西子灣沙灘會館
地址：高雄市鼓山區蓮海路51號
電話：07-5250005
官網：http://www.seasbay.com.tw/index.htm
這邊的西餐廳7/21重新開幕
位於中山大校區跟海水浴場中間的沙灘會館
擁有非常好的景觀
來到這兒會給人有種輕鬆閒適的舒服感～
今天介紹的是中餐廳
吃的是合菜～
青木瓜絲＆醃漬小蕃茄
這兩道菜屬於前菜涼拌部分
冰冰涼涼的青木瓜絲
吃起來相當的清涼爽口
再加上醃漬的小蕃茄,著實打開味蕾
賜福大拼盤
由五道菜所組成的賜福大拼盤
雞肉清爽軟嫩
烏魚子新鮮呈現金黃色樣,無腥味
涼拌海蜇皮,辣度適中
金碧海皇羹
海皇羹內有非常多海鮮料理
再用南瓜下去熬煮～
南瓜味道非常香濃
再加上裡面的海鮮,給了我全新的感受
樹菓扁鱈魚
這道魚料理有別於其他
用單純的蒜頭下去做調味
鱈魚的香味並沒有被蒜頭的味道壓過
兩者反而相輔相成變成一道完美料理
入口即化的蒜頭是經過長時間的烹煮
也已經沒有蒜頭該有的嗆辣感
魚肉相當軟嫩也非常香甜
XO海雙脆
視覺上相當完美的海雙脆
是由干貝跟明蝦和花椰菜下去料裡,再以蕃茄切片點綴
因為使用的是XO醬
所以使得味覺中帶點小辣...
一口干貝,一口蝦,再加上一口花椰菜
真的能夠享受海雙脆帶來的辣辣脆感～
酥蒜斑節蝦
這道用炸的斑節蝦
口感有如吃洋芋片一般的酥脆,蝦子也非常新鮮
店家還非常貼心的幫你去掉半邊的殼
蒜酥...
其實這東西算是無敵的
基本上我覺得任何東西搭上蒜酥都可以非常好吃
荷葉湘蓮粽
這道看起來很特殊的料理
其實是粽子
拆開荷葉後,滿滿的香氣撲鼻而來
一口咬下之後
又香又Q的糯米真的會在口齒留香
雖然大小有別於一般印象的粽子
但是這裡面的配料也絲毫不馬虎
怎麼蒸到適合的口感,考驗著師傅們的功力
蒜茸帝王貝
帝王貝的Q彈搭上入口即化的冬粉
淋上蒜蓉再灑點蔥花點綴
鹹度非常適中
剝皮辣椒雞
這道剝皮辣椒雞,的確讓我驚艷
採用剝皮辣椒下去燉煮
再配上脆瓜及軟嫩多汁的雞肉
喝起來不油膩反而覺得非常清爽～
三杯虎掌
裡面有松阪豬肉、豆皮、豬腳肉
在松板豬肉部份肉質可以感覺得出來非常棒
口感彈牙～
豬腳肉軟綿綿的口感,讓你入口即化
這道用三杯的做法我覺得很特別,一般來說吃過的三杯料理大多都採用雞肉或者是鴨肉
豬肉搭配上三杯的香味,居然也可以有這麼一般風味
北菇娃娃菜
簡單來說就是大白菜加上香菇的料理
大白菜做的不會太爛,還是擁有一定的脆度
香菇的軟嫩合併白菜的脆度
吃起來有種特殊的感覺
芋泥奶酪捲
這道芋泥奶酪捲的口感相當綿密
綿密中帶了相當濃郁的芋頭香氣～
加上中間的鮮奶油,簡直是絕配
吃起來甜而不膩
寶島四季果
水果部份都相當甜且多汁
這邊大多會採用當季水果做為拼盤
這是這邊的主廚,阿志師傅
從真寶活海鮮餐廳過來這邊做
也算是我們的舊識
手藝很棒,有機會可以來這邊嘗試看看
之前在真寶的時候我很喜歡吃他做的芒果奶酪
非常的香濃!!!
雖然晚上看不太到海景
但是也有別於下午的感覺
<後記>
西子灣沙灘會館有著良好的地理環境
有沙灘、海景、美食
有機會可以來這邊欣賞夕陽風景邊享用美食
當然這邊也有提供住宿服務,價格算蠻親民的
餐廳方面,師傅的手藝都還不賴
可以吃到有別於外面一般的合菜餐廳!!!
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